Mini brioche salate

Un pasto gustoso ideale per un pranzo fuori porta o per stupire i tuoi ospiti con i tipici sapori siciliani: deliziose mini brioche salate farcite con rucola, uova di quaglie e Porchetta del Salumificio Caputo.

per 4 persone
per Pranzo
300 minuti di preparazione
Ingredienti

Ingredienti

50 gr di Strutto
50 gr di Zucchero
7 gr di Lievito
15 gr di Sale
250 ml Acqua
1 cucchiaino di Miele
Per spennellare: 1 Tuorlo con un cucchiaio di latte
Semi di papavero
Per imbottire: 100 gr di Rucola
20 uova di quaglia fritte
200 gr di porchetta
Procedimento

Procedimento

Preparare l’impasto e far lievitare per quattro ore.

Riprendere, creare delle palline, spennellare con il tuorlo e l’uovo e mettere sopra un pallino più piccolo facendo una leggera pressione

Porre le brioche su una teglia ricoperta da carta forno e far lievitare ancora per circa 10 minuti. Spolverare con i semi di papavero ed infornare a 180 gradi per 20-25 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, sfornare, far raffreddare, tagliare a metà e farcire con la rucola, la porchetta e le uova di quaglia fritte.

Prodotto Caputo utilizzato nella ricetta

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