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Tradizione di famiglia

Tradizione di famiglia

Una terra generosa, un saper fare antico e tutta la genuinità della tradizione paesana. Con questi semplici ingredienti ha inizio la storia di Salumi Caputo, che da oltre 70 anni produce salumi siciliani d’eccellenza a Sant’Angelo di Brolo, antico borgo alle pendici dei Monti Nebrodi.
In questo luogo unico al mondo nel 1950 Gaetano Rifici, per noi Nonno Tanu, apre le porte della sua piccola macelleria di paese ed avvia la produzione di una specialità tutta sua: un salame dal gusto accattivante, che in breve tempo conquista anche i palati più esigenti, aprendo la strada alle esportazioni in tutta l’isola e alla crescita virtuosa dell’azienda.

Nel 1991, dopo quasi mezzo secolo di duro lavoro e ricerca dell’eccellenza, l’azienda ed i segreti delle specialità di nonno Tanu passano alla nuova generazione Caputo che, sotto la guida di Anna e Salvatore, fa prosperare l’azienda coniugando il meglio della tradizione salumiera con le più moderne tecnologie in ambito alimentare e ottenendo nel 2006 il prestigioso marchio IGP a tutela del Salame S. Angelo, la specialità di famiglia.
Un patrimonio giunto oggi a Michela e Gaetano Caputo, nuovi custodi di antichi saperi e sapori ed imprenditori visionari che con lungimiranza tracciano il luminoso futuro dell’azienda.

I saperi e i sapori
di una volta

Non solo salame S. Angelo IGP, dal 1950 Salumi Caputo produce salumi siciliani di altissima qualità attraverso una sapiente lavorazione artigianale che si tramanda in famiglia di generazione in generazione.

Carni 100% italiane, materie prime sceltissime selezionate con cura, il superbo lavoro del tempo con la lenta stagionatura, la tradizionale tecnica norcina del taglio a punta di coltello, la qualità controllata e certificata lungo tutte le fasi di produzione e la costante ricerca della perfezione, conferiscono a tutti i Salumi Caputi una spiccata personalità ed un gusto inconfondibile e fanno dell’azienda un’eccellenza siciliana apprezzata in tutto il mondo.

Salumi Siciliani

Le nostre specialità

I tipici

Carni 100% italiane, materie prime sceltissime selezionate con cura, il superbo lavoro del tempo con la lenta stagionatura, la tradizionale tecnica norcina del taglio a punta di coltello, la qualità controllata e certificata lungo tutte le fasi di produzione e la costante ricerca della perfezione, conferiscono a tutti i Salumi Caputi una spiccata personalità ed un gusto inconfondibile e fanno dell’azienda un’eccellenza siciliana apprezzata in tutto il mondo.

U vecchiu artigianu ri nebrodi

Prodotti dell’antica tradizione salumiera siciliana e italiana realizzati con metodo artigianale e lenta stagionatura a partire da carni 100% italiane di suino, asina, bufalo e tacchino di altissima qualità e materie prime semplici e genuine. Una delizia per il palato.

Suino nero

Salumi di altissima qualità prodotti solo con i tagli più pregiati di carne di suino nero dei Nebrodi, razza autoctona siciliana patrimonio di biodiversità unico al mondo. Eccellenze locali dal gusto inimitabile conferito dall’allevamento dei suini allo stato brado o semibrado, dalle caratteristiche dell’habitat boschivo nel quale si muovono e dall’alimentazione a base di castagne e ghiande.

CARNI 100% ITALIANE
LAVORAZIONE ARTIGIANALE

Salumi caputo