Dal 1950 una tradizione di famiglia
Una terra generosa, un saper fare antico e tutta la genuinità della tradizione paesana.
Con questi semplici ingredienti ha inizio la storia di Salumi Caputo, una tradizione di famiglia lunga oltre 70 anni che, ieri come oggi, dà vita a salumi siciliani d’eccellenza a Sant’Angelo di Brolo, antico borgo alle pendici dei Monti Nebrodi.
Per scoprire la storia completa di Salumi Caputo, conoscere i segreti, le competenze, il profondo impegno e la passione che ha contraddistinto per oltre mezzo secolo la nostra famiglia, ripercorri le tappe più importanti della nostra storia.
LA NOSTRA STORIA
La specialità di Nonno Tanu
A Sant’Angelo di Brolo, antico borgo alle pendici del parco naturale dei Nebrodi, Gaetano Rifici, per noi Nonno Tanu*, apre le porte della sua piccola macelleria di paese ed avvia la produzione di una specialità tutta sua: il salame S. Angelo
La ricerca dell’eccellenza
Dopo quasi mezzo secolo di duro lavoro e ricerca dell’eccellenza, l’azienda ed i segreti delle specialità di Nonno Tanu passano alla nuova generazione Caputo che, sotto la guida di Anna e Salvatore, fa prosperare l’azienda coniugando il meglio della tradizione salumiera con le più moderne tecnologie in ambito alimentare.
Il primo ampliamento dello stabilimento
L’azienda cresce, si amplia e si struttura per rispondere a una domanda sempre più crescente. Il primo ampliamento segna il passaggio da laboratorio a grande realtà produttiva.
Primo presidente del Consorzio Salame Sant’Angelo
La storia familiare si intreccia a quella del territorio: Salvatore viene nominato presidente del Consorzio di tutela del Salame Sant’Angelo, rafforzando il ruolo dell’azienda come custode della tradizione siciliana.
Secondo ampliamento: 1800 m² di qualitÃ
Il secondo ampliamento dello stabilimento porta la superficie aziendale a circa 1800 m², uno spazio dove tradizione e innovazione iniziano a convivere in perfetto equilibrio.
Il Salame Sant'Angelo IGP
Grazie alla qualità delle materie prime impiegate, il gusto autentico e la lavorazione artigianale con l’antica tecnica norcina a punta di coltello, la specialità di famiglia ottiene il prestigioso marchio IGP a tutela del Salame S. Angelo, unico salume siciliano con Indicazione Geografica Protetta.
Terza generazione: Gaetano e Michela Caputo
A entrare in azienda sono i nipoti di Nonno Tanu, Gaetano e Michela, terza generazione della famiglia Caputo. Giovani, determinati e legati al territorio, portano nuova energia e visione, con lo sguardo saldo sulle radici.
Una terza sede produttiva di 3000 m²
L’impresa continua a crescere e viene acquisita una nuova sede produttiva di oltre 3000 m², per sostenere volumi maggiori e nuovi mercati, sempre con la stessa cura artigianale.
I Salumi Caputo nel mondo
Con oltre 70 anni di attività , oggi Salumi Caputo è la prima azienda produttrice del Salame S. Angelo IGP e una realtà d’eccellenza nella produzione di salumi siciliani riconosciuta ed apprezzata in tutto il mondo grazie anche all’impegno di Michela e Gaetano Caputo, nuovi custodi di antichi saperi e sapori ed imprenditori visionari che con lungimiranza tracciano il luminoso futuro dell’azienda.
Secondo presidente del Consorzio
Il testimone passa da padre a figlio. Nel 2024 Gaetano Caputo viene nominato presidente del Consorzio di tutela del Salame Sant’Angelo, confermando il ruolo centrale della famiglia Caputo nella salvaguardia e nella valorizzazione di un patrimonio gastronomico unico.
La specialità di Nonno Tanu
A Sant’Angelo di Brolo, antico borgo alle pendici del parco naturale dei Nebrodi, Gaetano Rifici, per noi Nonno Tanu*, apre le porte della sua piccola macelleria di paese ed avvia la produzione di una specialità tutta sua: il salame S. Angelo
La ricerca dell’eccellenza
Dopo quasi mezzo secolo di duro lavoro e ricerca dell’eccellenza, l’azienda ed i segreti delle specialità di Nonno Tanu passano alla nuova generazione Caputo che, sotto la guida di Anna e Salvatore, fa prosperare l’azienda coniugando il meglio della tradizione salumiera con le più moderne tecnologie in ambito alimentare.
Il primo ampliamento dello stabilimento
L’azienda cresce, si amplia e si struttura per rispondere a una domanda sempre più crescente. Il primo ampliamento segna il passaggio da laboratorio a grande realtà produttiva.
Primo presidente del Consorzio Salame Sant’Angelo
La storia familiare si intreccia a quella del territorio: Salvatore viene nominato presidente del Consorzio di tutela del Salame Sant’Angelo, rafforzando il ruolo dell’azienda come custode della tradizione siciliana.
Secondo ampliamento: 1800 m² di qualitÃ
Il secondo ampliamento dello stabilimento porta la superficie aziendale a circa 1800 m², uno spazio dove tradizione e innovazione iniziano a convivere in perfetto equilibrio.
Il Salame Sant'Angelo IGP
Grazie alla qualità delle materie prime impiegate, il gusto autentico e la lavorazione artigianale con l’antica tecnica norcina a punta di coltello, la specialità di famiglia ottiene il prestigioso marchio IGP a tutela del Salame S. Angelo, unico salume siciliano con Indicazione Geografica Protetta.
Terza generazione: Gaetano e Michela Caputo
A entrare in azienda sono i nipoti di Nonno Tanu, Gaetano e Michela, terza generazione della famiglia Caputo. Giovani, determinati e legati al territorio, portano nuova energia e visione, con lo sguardo saldo sulle radici.
Una terza sede produttiva di 3000 m²
L’impresa continua a crescere e viene acquisita una nuova sede produttiva di oltre 3000 m², per sostenere volumi maggiori e nuovi mercati, sempre con la stessa cura artigianale.
I Salumi Caputo nel mondo
Con oltre 70 anni di attività , oggi Salumi Caputo è la prima azienda produttrice del Salame S. Angelo IGP e una realtà d’eccellenza nella produzione di salumi siciliani riconosciuta ed apprezzata in tutto il mondo grazie anche all’impegno di Michela e Gaetano Caputo, nuovi custodi di antichi saperi e sapori ed imprenditori visionari che con lungimiranza tracciano il luminoso futuro dell’azienda.
Secondo presidente del Consorzio
Il testimone passa da padre a figlio. Nel 2024 Gaetano Caputo viene nominato presidente del Consorzio di tutela del Salame Sant’Angelo, confermando il ruolo centrale della famiglia Caputo nella salvaguardia e nella valorizzazione di un patrimonio gastronomico unico.
TRADIZIONE DEI NEBRODI
L’eccellenza in ogni fetta
Salumi di altissima qualità prodotti solo con carne 100% italiana nei tagli più pregiati e realizzati con metodo artigianale e lenta stagionatura. Vere eccellenze del territorio dal gusto unico ed inimitabile.
