Le nostre linee
I Crudi
Prosciutto crudo con osso
Prodotto da carni di suino pesante 100% italiano, lavorato artigianalmente e stagionato lentamente al naturale, questo prosciutto con osso conquista anche i palati più esigenti.
Prosciutto crudo senza osso piatto
Ricavato dal taglio più pregiato di suino 100% italiano, questo prosciutto crudo dalla tipica forma a violino conquista per il suo gusto dolce conferito dall’artigianalità della salagione e da un periodo di stagionatura non inferiore a 16 mesi.
Prosciutto crudo senza osso addobbo
Prodotto da carni di suino 100% italiano e lavorato con metodo artigianale, si distingue per la disossatura “addobbo” che gli conferisce la caratteristica forma tondeggiante ed una fetta ampia, perfetta per i palati più raffinati.
Culatta casereccia
Prodotta da carni 100% italiane, la culatta viene ricavata dalla parte più nobile della coscia del suino, stagionata lentamente per 12-20 mesi ed in modo omogeneo grazie alla cotenna della parte posteriore e la sugna della parte anteriore.
Sgambato
Ricavato dalla parte più nobile della coscia di suino, il prosciutto "sgambato" viene lavorato artigianalmente, sottoposto ad una modesta salatura e una stagionatura di almeno 8 mesi che gli conferisce un sapore dolce. Da consumarsi preferibilmente entro il lotto GG/MM/AA al momento dell’acquisto.
Sgambato con pepe nero
Prodotto da carne di suino 100% italiano, questo prosciutto viene lavorato argianalmente e arricchito con uno strato esterno di pepe nero, per un’esplosione di gusto ad ogni fetta.
Sgambato con peperoncino
Le parti più nobili della coscia di suino nazionale, la lavorazione artigianale, la modesta salatura e uno strato esterno di peperoncino di altissima qualità, rendono questo prosciutto un concentrato di gusto.