Le nostre linee

Suino nero dei Nebrodi

Salumi di altissima qualità prodotti solo con i tagli più pregiati di carne di suino nero dei Nebrodi, razza autoctona siciliana patrimonio di biodiversità unico al mondo. Eccellenze locali dal gusto inimitabile conferito dall’allevamento dei suini allo stato brado o semibrado, dalle caratteristiche dell’habitat boschivo nel quale si muovono e dall’alimentazione a base di castagne e ghiande.

Salame di Suino Nero dei Nebrodi
Suino nero dei Nebrodi

Prodotto dai tagli più privilegiati del suino nero dei Nebrodi allevato allo stato semibrado, tagliati a punta di coltello e conditi con sale e pepe nero a mezza grana. Da consumarsi preferibilmente entro il lotto GG/MM/AA al momento dell’acquisto.

Salsiccia siciliana di Suino nero dei Nebrodi al finocchietto
Suino nero dei Nebrodi

Dall'unione delle pregiate carni di suino nero dei Nebrodi e il finocchietto selvatico nasce questo prodotto tipico siciliano dal gusto unico. Da consumarsi preferibilmente entro il lotto GG/MM/AA al momento dell’acquisto.

Prosciutto crudo con osso di suino nero dei Nebrodi
Suino nero dei Nebrodi

Realizzato secondo l’antica arte norcina con la coscia di suino nero dei Nebrodi, questo prosciutto stagionato per 18-20 mesi è il taglio più privilegiato della tradizione e uno dei più apprezzati al mondo per il suo gusto dolce e salino. Da consumarsi preferibilmente entro il lotto GG/MM/AA al momento dell’acquisto.

Prosciutto crudo senza osso di suino nero dei Nebrodi
Suino nero dei Nebrodi

Dal gusto salino e dal colore rosato, questo prodotto di altissima qualità viene realizzato artigianalmente con arte e maestria solo con carne di suino nero dei Nebrodi stagionata per circa 18-20 mesi. Da consumarsi preferibilmente entro il lotto GG/MM/AA al momento dell’acquisto.

Mortadella di suino nero dei Nebrodi
Suino nero dei Nebrodi

Prodotta esclusivamente con carni di suino nero dei Nebrodi, ha un sapore dolcemente aromatico e delicato ed un profumo avvolgente e lievemente speziato. Da consumarsi preferibilmente entro il lotto GG/MM/AA al momento dell’acquisto.

Prosciutto cotto arrosto di suino nero dei Nebrodi
Suino nero dei Nebrodi

Prodotto con coscia di suino nero dei Nebrodi, legata mano, insaporita con aromi naturali e cotta lentamente al forno. Una delizia per il palato.

Coppa di Suino Nero dei Nebrodi
Suino nero dei Nebrodi

Eccellenza tipica siciliana prodotta solo con la migliore carne di suino nero dei Nebrodi il cui sapore unico è dato dalle vene di grasso. Da consumarsi preferibilmente entro il lotto GG/MM/AA al momento dell’acquisto.

Pancetta arrotolata senza cotenna di suino nero dei Nebrodi
Suino nero dei Nebrodi

Salume tipico siciliano prodotto solo con carne di suino nero dei Nebrodi lavorata artigianalmente per 15 giorni attraverso massaggiatura giornaliera e condita con sale e pepe nero. Da consumarsi preferibilmente entro il lotto GG/MM/AA al momento dell’acquisto.

Lardo di Suino nero dei Nebrodi
Suino nero dei Nebrodi

Prodotto al 100% da carne siciliana di suino nero dei Nebrodi, questo lardo dal sapore genuino della tradizione è ricco di proteine e vitamine. Da consumarsi preferibilmente entro il lotto GG/MM/AA al momento dell’acquisto.

Lardo aromatizzato di suino nero dei Nebrodi
Suino nero dei Nebrodi

Questo lardo di altissima qualità risulta delicato e dolce al palato grazie all’uso di carne 100% siciliana di suino nero dei Nebrodi ed il sapiente mix di pepe nero e rosmarino. Da consumarsi preferibilmente entro il lotto GG/MM/AA al momento dell’acquisto.

Lardo piccante di Suino nero dei Nebrodi
Suino nero dei Nebrodi

Lardo proveniente al 100% da carne di suino nero dei Nebrodi lavorata artigianalmente e insaporita con peperoncino piccante scelto. Da consumarsi preferibilmente entro il lotto GG/MM/AA al momento dell’acquisto.

Sugo con guanciale di suino nero dei Nebrodi
Suino nero dei Nebrodi

Gusto avvolgente e stuzzicante per una bontà nata dall’incontro tra il guanciale di suino nero dei Nebrodi e dolcissimi pomodorini locali. Perfetto per primi piatti irresistibili. Da consumarsi preferibilmente entro il lotto GG/MM/AA al momento dell’acquisto.

Ragù di mortadella di suino nero dei Nebrodi
Suino nero dei Nebrodi

Una delizia dal sapore deciso dato dall’eccellente mortadella di suino nero dei Nebrodi unita alla passata di pomodoro, aromi e selezione di spezie. Perfetto per primi piatti gourmet. Da consumarsi preferibilmente entro il lotto GG/MM/AA al momento dell’acquisto.

Siamo la prima azienda produttrice del Salame S. Angelo Igp