An den Hängen der Nebrodi-Berge im Norden Siziliens liegt Sant’Angelo di Brolo, ein altes Dorf, das seinen Ursprung den Normannen verdankt.
1950 eröffnete Gaetano Rifici an diesem Ort, der sich durch die ideale Temperatur, Feuchtigkeit und Wind zum Pökeln von Würsten auszeichnet, eine kleine Dorfmetzgerei.
Ausgehend von lokalen Kenntnissen und Traditionen perfektioniert Gaetano sein Rezept für Salame Sant’Angelo, eine von den Normannen geerbte Spezialität, die aus der Verarbeitung feiner Schweinestücke gewonnen wird.
Die Verarbeitung der Salami von Gaetano Rifici erobert in kurzer Zeit selbst die anspruchsvollsten Gaumen und beginnt eine lange Tradition von Wurstwaren, die die Dorfmetzgerei zu einem tugendhaften Wachstum führen wird.
Die Dorftradition von 1950 bis heute: über 70 Jahre Leidenschaft für Wurstwaren
Dank der harten Arbeit von Gaetano – heute von seinen Erben „Nonno Tanu“ genannt – haben die Spezialitäten von Sant’Angelo Brolo neue Horizonte erreicht und wurden auch ins Ausland exportiert.
1991 trat Anna, die Tochter von Tano, in das Familienunternehmen ein, um das ständige Wachstum der erforderlichen Mengen zu unterstützen, und brachte neue Ideen und anregende Ziele mit, die es zu erreichen galt.
Dank der Anwesenheit von Anna und ihrem Ehemann Salvatore, die gemeinsam beschließen, das Familienunternehmen zu übernehmen, beginnt damit die neue Caputo-Generation, in der das Beste der Wurstwarentradition auf moderne Technologien im Lebensmittelsektor trifft, um eine immer größere Vielfalt anzubieten von echten und hochwertigen sizilianischen Feinkostprodukten.
Im Jahr 2006 erhielt das neue Management von Caputo die Anerkennung der Marke IGP zum Schutz der Salami Sant’Angelo, wodurch die Familienspezialität weltweit als einzigartige Spezialität anerkannt wird.
Dieses Erbe ist den Enkeln von Gaetano, Michela und Gaetano Caputo, zuteil geworden, die heute die Türen ihres Unternehmens öffnen, um eine Familiengeschichte zu erzählen.