Eine Familientradition seit 1950
Ein großzügiges Land, eine antike Technik und die Ursprünglichkeit der ländlichen Tradition.
Mit diesen einfachen Zutaten beginnt die Geschichte von Salumi Caputo, eines über 70 Jahre alten, traditionsreichen Familienbetriebs, der gestern wie heute in Sant’Angelo di Brolo, einem alten Dorf an den Hängen des Nebrodi-Gebirges, exzellente sizilianische Wurstwaren produziert.
Entdecken Sie die komplette Geschichte von Salumi Caputo, lernen Sie die Geheimnisse, die Fertigkeiten, das große Engagement und die Leidenschaft kennen, die unsere Familie seit über einem halben Jahrhundert auszeichnen, und verfolgen Sie die wichtigsten Etappen unserer Geschichte.
UNSERE GESCHICHTE
Die Spezialität von Nonno Tanu
In Sant’Angelo di Brolo, einem alten Dorf an den Hängen des Naturparks Nebrodi, öffnet Gaetano Rifici, der uns als Nonno Tanu* bekannt ist, die Türen seiner kleinen Dorfmetzgerei und beginnt mit der Herstellung seiner eigenen Spezialität: der Salame S. Angelo.
Das Streben nach Exzellenz
Nach fast einem halben Jahrhundert harter Arbeit und dem Streben nach Exzellenz gingen das Unternehmen und die Geheimnisse der Spezialitäten von Nonno Tanu an die neue Caputo-Generation über, die unter der Leitung von Anna und Salvatore das Unternehmen erfolgreich weiterführt, indem sie das Beste der traditionellen Wurstherstellung mit der modernsten Lebensmitteltechnologie verbindet.
Erste Erweiterung der Produktionsstätte
Erste Erweiterung der Produktionsstätte
Erster Präsident des Konsortiums Salame Sant’Angelo
Die Familiengeschichte verbindet sich mit der des Territoriums: Salvatore wird zum Präsidenten des Schutzkonsortiums Salame Sant’Angelo ernannt und stärkt damit die Rolle des Unternehmens als Bewahrer der sizilianischen Tradition.
Zweite Erweiterung: 1800 m² Qualität
Die zweite Erweiterung vergrößert die Produktionsfläche auf rund 1800 m² – Raum für die weitere Herstellung hochwertiger sizilianischer Wurstspezialitäten.
Salame S. Angelo g.g.A.
Dank der Qualität der verwendeten Rohstoffe, des authentischen Geschmacks und der handwerklichen Verarbeitung mit der alten Messerspitzentechnik für die Fleischzerlegung erhält die Familienspezialität das prestigeträchtige g.g.A.-Zeichen zum Schutz der Salame S. Angelo, der einzigen sizilianischen Salami mit geschützter geografischer Angabe.
Dritte Generation: Gaetano und Michela Caputo
Die Enkel von Nonno Tanu, Gaetano und Michela, treten ins Unternehmen ein. Als dritte Generation der Familie Caputo bringen sie Jugend, Entschlossenheit und eine starke Verbundenheit zur Heimat mit – neue Energie und Vision mit festen Wurzeln.
Zweiter Produktionsstandort mit 3000 m²
Das Unternehmen wächst weiter und erwirbt eine neue Produktionsstätte mit über 3000 m², um größere Mengen und neue Märkte zu bedienen – stets mit derselben handwerklichen Sorgfalt.
Die Wurstwaren von Caputo in der ganzen Welt
Mit mehr als 70 Jahren Tätigkeit ist Salumi Caputo heute der führende Hersteller der Salame S. Angelo g.g.A. und ein weltweit anerkanntes und geschätztes Beispiel für die exzellente Herstellung sizilianischer Wurstwaren, auch dank des Engagements von Michela und Gaetano Caputo, die als visionäre Unternehmer mit Weitblick die Zukunft des Unternehmens vorantreiben und das antike Wissen und die traditionellen Aromen bewahren.
Zweiter Präsident des Konsortiums
Der Staffelstab wird vom Vater an den Sohn weitergegeben. 2024 wird Gaetano Caputo zum Präsidenten des Schutzkonsortiums Salame Sant’Angelo ernannt – ein weiterer Beweis für die zentrale Rolle der Familie Caputo bei der Bewahrung und Förderung eines einzigartigen gastronomischen Erbes.
Die Spezialität von Nonno Tanu
In Sant’Angelo di Brolo, einem alten Dorf an den Hängen des Naturparks Nebrodi, öffnet Gaetano Rifici, der uns als Nonno Tanu* bekannt ist, die Türen seiner kleinen Dorfmetzgerei und beginnt mit der Herstellung seiner eigenen Spezialität: der Salame S. Angelo.
Das Streben nach Exzellenz
Nach fast einem halben Jahrhundert harter Arbeit und dem Streben nach Exzellenz gingen das Unternehmen und die Geheimnisse der Spezialitäten von Nonno Tanu an die neue Caputo-Generation über, die unter der Leitung von Anna und Salvatore das Unternehmen erfolgreich weiterführt, indem sie das Beste der traditionellen Wurstherstellung mit der modernsten Lebensmitteltechnologie verbindet.
Erste Erweiterung der Produktionsstätte
Erste Erweiterung der Produktionsstätte
Erster Präsident des Konsortiums Salame Sant’Angelo
Die Familiengeschichte verbindet sich mit der des Territoriums: Salvatore wird zum Präsidenten des Schutzkonsortiums Salame Sant’Angelo ernannt und stärkt damit die Rolle des Unternehmens als Bewahrer der sizilianischen Tradition.
Zweite Erweiterung: 1800 m² Qualität
Die zweite Erweiterung vergrößert die Produktionsfläche auf rund 1800 m² – Raum für die weitere Herstellung hochwertiger sizilianischer Wurstspezialitäten.
Salame S. Angelo g.g.A.
Dank der Qualität der verwendeten Rohstoffe, des authentischen Geschmacks und der handwerklichen Verarbeitung mit der alten Messerspitzentechnik für die Fleischzerlegung erhält die Familienspezialität das prestigeträchtige g.g.A.-Zeichen zum Schutz der Salame S. Angelo, der einzigen sizilianischen Salami mit geschützter geografischer Angabe.
Dritte Generation: Gaetano und Michela Caputo
Die Enkel von Nonno Tanu, Gaetano und Michela, treten ins Unternehmen ein. Als dritte Generation der Familie Caputo bringen sie Jugend, Entschlossenheit und eine starke Verbundenheit zur Heimat mit – neue Energie und Vision mit festen Wurzeln.
Zweiter Produktionsstandort mit 3000 m²
Das Unternehmen wächst weiter und erwirbt eine neue Produktionsstätte mit über 3000 m², um größere Mengen und neue Märkte zu bedienen – stets mit derselben handwerklichen Sorgfalt.
Die Wurstwaren von Caputo in der ganzen Welt
Mit mehr als 70 Jahren Tätigkeit ist Salumi Caputo heute der führende Hersteller der Salame S. Angelo g.g.A. und ein weltweit anerkanntes und geschätztes Beispiel für die exzellente Herstellung sizilianischer Wurstwaren, auch dank des Engagements von Michela und Gaetano Caputo, die als visionäre Unternehmer mit Weitblick die Zukunft des Unternehmens vorantreiben und das antike Wissen und die traditionellen Aromen bewahren.
Zweiter Präsident des Konsortiums
Der Staffelstab wird vom Vater an den Sohn weitergegeben. 2024 wird Gaetano Caputo zum Präsidenten des Schutzkonsortiums Salame Sant’Angelo ernannt – ein weiterer Beweis für die zentrale Rolle der Familie Caputo bei der Bewahrung und Förderung eines einzigartigen gastronomischen Erbes.
NEBRODI-TRADITION
Exzellenz in jeder Scheibe
Qualitativ hochwertige Wurstwaren, die ausschließlich aus 100 % italienischem Fleisch in den feinsten Teilstücken hergestellt und mit handwerklichen Methoden und langsamer Reifung produziert werden. Authentische regionale Exzellenz mit einem einzigartigen und unnachahmlichen Geschmack.
