Unsere Produktlinien
Schwarzes Nebrodi-Schwein
Wurstwaren von höchster Qualität, die nur mit den wertvollsten Teilstücken von schwarzem Schweinefleisch aus Nebrodi hergestellt werden, einer autochthonen sizilianischen Rasse, die ein weltweit einzigartiges Erbe der Biodiversität darstellt. Lokale Spezialitäten mit einem unnachahmlichen Geschmack, der durch die Haltung von Schweinen in freier oder halbfreier Wildbahn, durch die Merkmale des Waldlebensraums, in dem sie sich bewegen, und durch die Fütterung mit Kastanien und Eicheln verliehen wird.
salami aus schwarzem Nebrodi-Schwein
Sie wird aus den hochwertigsten Teilen des schwarzen Nebrodi Schweins hergestellt, das halbwild gehalten wird, mit der Messerspitzen-Technik zerlegt und mit Salz und halbkörnigem schwarzem Pfeffer gewürzt. Vorzugsweise innerhalb der Charge TT/MM/JJ beim Kauf verbrauchen.
Sizilianische Wurst aus schwarzem Nebrodi-Schwein mit Fenchel
Aus der Kombination des hochwertigen Fleischs des schwarzen Nebrodi Schweins und wildem Fenchel entsteht dieses typisch sizilianische Produkt mit einem einzigartigen Geschmack. Consumir preferentemente dentro del lote DD/MM/AA en el momento de la compra
Roher Schinken mit Knochen aus schwarzem Nebrodi-Schwein
Dieser 18-20 Monate gereifte Schinken wird nach der alten Metzgereikunst aus der Keule des schwarzen Nebrodi-Schweins hergestellt. Er ist das wertvollste Schinkenstück der Tradition und wegen seines süßen und salzigen Geschmacks einer der meistgeschätzten der Welt. Vorzugsweise innerhalb der Charge TT/MM/JJ beim Kauf verbrauchen.
Mortadella aus schwarzem Nebrodi-Schwein
Sie wird ausschließlich aus dem Fleisch des schwarzen Nebrodi-Schweins hergestellt und hat einen süßlich-aromatischen und delikaten Geschmack und ein verführerisches, leicht würziges Aroma. Vorzugsweise innerhalb der Charge TT/MM/JJ beim Kauf verbrauchen.
Gekochter Schinken aus schwarzem Nebrodi-Schwein
Er wird aus der Keule des schwarzen Nebrodi-Schweins hergestellt, von Hand gebunden, mit natürlichen Aromen aromatisiert und langsam im Ofen geschmort. Eine wahre Gaumenfreude.
Coppa aus schwarzem Nebrodi-Schwein
Ein typisch sizilianisches Spitzenprodukt, das nur aus dem besten Fleisch des schwarzen Nebrodi-Schweins hergestellt wird, dessen einzigartiger Geschmack von den Fettadern herrührt. Vorzugsweise innerhalb der Charge TT/MM/JJ beim Kauf verbrauchen.
Gerollter Bauchspeck ohne Schwarte aus schwarzem Nebrodi-Schwein
Dieses typisch sizilianische Wurstprodukt wird ausschließlich aus dem Fleisch des schwarzen Nebrodi-Schweins hergestellt. Dabei wird es 15 Tage lang von Hand verarbeitet, täglich massiert und mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt. Vorzugsweise innerhalb der Charge TT/MM/JJ beim Kauf verbrauchen.
Speck aus schwarzem Nebrodi-Schwein
Dieser Speck mit seinem ursprünglichen, traditionellen Geschmack wird aus 100 % sizilianischem Fleisch vom schwarzen Nebrodi-Schwein hergestellt und ist reich an Proteinen und Vitaminen. Vorzugsweise innerhalb der Charge TT/MM/JJ beim Kauf verbrauchen.
Aromatisierter Speck aus schwarzem Nebrodi-Schwein
Dieser erstklassige Speck ist dank der Verwendung von 100 % sizilianischem Nebrodi-Schweinefleisch und der geschickten Mischung aus schwarzem Pfeffer und Rosmarin zart und süß am Gaumen. Vorzugsweise innerhalb der Charge TT/MM/JJ beim Kauf verbrauchen.
Pikanter Speck aus schwarzem Nebrodi-Schwein
Speck aus 100 % Fleisch vom schwarzen Nebrodi-Schwein, das von Hand verarbeitet und mit erlesenen scharfen Chilischoten aromatisiert wird. Vorzugsweise innerhalb der Charge TT/MM/JJ beim Kauf verbrauchen.
Roher Schinken ohne Knochen aus schwarzem Nebrodi-Schwein
Dieses Spitzenprodukt mit salzigem Geschmack und rosafarbener Farbe wird mit Kunst und Geschick ausschließlich aus dem Fleisch des schwarzen Nebrodi-Schweins hergestellt und hat eine Reifezeit von etwa 18-20 Monaten. Vorzugsweise innerhalb der Charge TT/MM/JJ beim Kauf verbrauchen.
Sauce mit schwarzer Nebrodi-Schweinebacke
Ein verführerischer und verlockender Geschmack für eine Gaumenfreude, die aus dem Zusammentreffen von schwarzer Nebrodi-Schweinebacke und süßen regionalen Kirschtomaten entsteht. Perfekt für unwiderstehliche Pasta-Gerichte. Vorzugsweise innerhalb der Charge TT/MM/JJ beim Kauf verbrauchen.
Ragout mit Mortadella aus schwarzem Nebrodi-Schwein
Eine geschmacklich kräftige Delikatesse dank der hervorragenden Mortadella aus schwarzem Nebrodi-Schwein in Kombination mit Tomatenpüree, Aromen und einer Auswahl an Gewürzen. Perfekt für kulinarische erste Gänge. Vorzugsweise innerhalb der Charge TT/MM/JJ beim Kauf verbrauchen.