Nos lignes
Les Salami
Salami S.Angelo IGP
Seule charcuterie sicilienne à posséder la prestigieuse dénomination IGP, c’est un trésor qui se transmet depuis plus de 70 ans au sein de la famille Caputo, la première entreprise productrice de Salami S. Angelo IGP. Celle-ci suit la recette ancienne traditionnelle, avec la technique charcutière caractéristique de la coupe au couteau, l’assaisonnement avec du sel et du poivre en demi-grains, un boyau naturel de porc et un affinage lent entre 30 et 90 jours. Une véritable excellence du territoire. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
Salami Nostrano
Produit avec les meilleurs morceaux du porc italien (épaule, cuisse et poitrine) découpés selon la technique de la coupe au couteau, assaisonnés avec du sel de mer et du poivre noir puis ensachés en boyau naturel de porc, cularino ou sottocularino, le salami Nostrano exprime tout le goût de la tradition.
Salami Nostrano à la pistache
Produit avec des viandes italiennes, assaisonné avec des arômes naturels et des pistaches de qualité supérieure puis ensaché dans un boyau naturel de porc, il est parfait pour une dégustation 100 % sicilienne. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
Salami Nostrano piquant
Produit avec des viandes italiennes, ensaché en boyau naturel de porc et assaisonné avec des arômes naturels et des flocons de piment, il séduit par son goût agréablement piquant, fort et puissant en bouche. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
Salami Angelino
Produit exclusivement avec de la viande 100 % italienne travaillée de façon artisanale, mélangée à des arômes de qualité et ensachée en boyau synthétique, séduit par son goût authentique.
Salami Paesano
Produit à partir de viandes 100 % italiennes travaillées de façon artisanale à gros grains et mélangées avec les arômes de la tradition, le salami paesano est pensé pour la vitrine et la dégustation sur planche.
Salami Paesano piquant
Produit avec des matières premières 100 % italiennes et assaisonné avec du piment, c’est la charcuterie idéale pour les palais les plus exigeants. Pour la vente en vitrine.
Salami Paesano à la pistache
L’association parfaite de viandes 100 % italiennes à gros grains, d’arômes et de pistaches de premier choix. Pour la vente en vitrine.