Depuis 1950, une tradition familiale
Une terre généreuse, un savoir-faire ancien et toute l’authenticité de la tradition paysanne.
C’est avec ces ingrédients simples qu’a commencé l’histoire de Salumi Caputo : une tradition familiale de plus de 70 ans qui, hier comme aujourd’hui, donne vie à la charcuterie sicilienne de qualité supérieure à Sant’Angelo di Brolo, un ancien village au pied des Nébrodes.
Pour découvrir l’histoire complète de Salumi Caputo, découvrez les secrets, les compétences, l’engagement profond et la passion qui distinguent notre famille depuis plus d’un demi-siècle, retracez les étapes les plus importantes de notre histoire.
Notre histoire
Les spécialités de Nonno Tanu
À Sant’Angelo di Brolo, ancien village au pied du parc naturel des Nébrodes, Gaetano Rifici, Nonno Tanu* pour les intimes, ouvre les portes de sa petite boucherie et lance la production de sa propre spécialité : le Salami S. Angelo.
La recherche de l’excellence
Après presque un demi-siècle de dur labeur et de recherche de l’excellence, l’entreprise et les secrets des spécialités de Nonno Tanu passent à la nouvelle génération des Caputo qui, sous la houlette d’Anna et Salvatore, la fait évoluer en unissant le meilleur de la tradition charcutière aux technologies les plus modernes du secteur alimentaire.
Le Salami S. Angelo IGP
Grâce à la qualité des matières premières utilisées, le goût authentique et la production artisanale avec la technique charcutière ancienne de la coupe au couteau, la spécialité de la famille obtient la prestigieuse dénomination IGP pour protéger le Salami S. Angelo, seule charcuterie sicilienne avec Indication Géographique Protégée.
La charcuterie Caputo dans le monde
Avec plus de 70 années d’activité, Salumi Caputo est aujourd’hui la première entreprise qui produit du Salami S. Angelo IGP. C’est également une réalité d’excellence dans la production de charcuterie sicilienne reconnue et appréciée dans le monde entier grâce à la volonté de Michela et Gaetano Caputo. Ils sont les nouveaux gardiens de ces savoirs et de ces saveurs mais sont aussi des entrepreneurs visionnaires qui tracent avec une certaine clairvoyance le brillant avenir de l’entreprise.
Les spécialités de Nonno Tanu
À Sant’Angelo di Brolo, ancien village au pied du parc naturel des Nébrodes, Gaetano Rifici, Nonno Tanu* pour les intimes, ouvre les portes de sa petite boucherie et lance la production de sa propre spécialité : le Salami S. Angelo.
La recherche de l’excellence
Après presque un demi-siècle de dur labeur et de recherche de l’excellence, l’entreprise et les secrets des spécialités de Nonno Tanu passent à la nouvelle génération des Caputo qui, sous la houlette d’Anna et Salvatore, la fait évoluer en unissant le meilleur de la tradition charcutière aux technologies les plus modernes du secteur alimentaire.
Le Salami S. Angelo IGP
Grâce à la qualité des matières premières utilisées, le goût authentique et la production artisanale avec la technique charcutière ancienne de la coupe au couteau, la spécialité de la famille obtient la prestigieuse dénomination IGP pour protéger le Salami S. Angelo, seule charcuterie sicilienne avec Indication Géographique Protégée.
La charcuterie Caputo dans le monde
Avec plus de 70 années d’activité, Salumi Caputo est aujourd’hui la première entreprise qui produit du Salami S. Angelo IGP. C’est également une réalité d’excellence dans la production de charcuterie sicilienne reconnue et appréciée dans le monde entier grâce à la volonté de Michela et Gaetano Caputo. Ils sont les nouveaux gardiens de ces savoirs et de ces saveurs mais sont aussi des entrepreneurs visionnaires qui tracent avec une certaine clairvoyance le brillant avenir de l’entreprise.
Tradition des Nébrodes
L’excellence à chaque tranche
Charcuterie de qualité supérieure produite exclusivement avec de la viande 100 % italienne dans les morceaux les plus prisés coupés avec une méthode artisanale et un affinage lent. De véritables excellences du territoire au goût unique et inimitable.
