Nos lignes
Les Traditionelles
Lonzina
Produite à partir de viandes maigres de porc italien de premier choix et travaillée artisanalement avec du sel de mer, du poivre et des arômes naturels, la Lonzina séduit grâce à son goût authentique avec un léger arrière-goût fumé. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
Fiocco di prosciutto
Produit à partir du cœur des cuisses de porc 100 % italien, le fiocco di prosciutto vient de la partie maigre de l’animal, il est mélangé pendant 20 jours à des arômes et des épices et malaxé chaque jour à la main. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
Guanciale
Produit à partir de la zone des joues et de la gorge du porc, notre guanciale est travaillé artisanalement avec du sel et des arômes naturels puis recouvert, après la salaison, d’une couche de poivre noir pour un goût riche et intense. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
Guanciale piquant
Les meilleures joues de porc 100 % italien produites selon la tradition avec du sel, des arômes et du piment pour un goût légèrement piquant et particulièrement élaboré.
Lard aromatisé
Lard de porc 100 % italien avec une légère couche de viande au milieu, produit de façon artisanale pour un goût doux et délicat au palais. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
Lard piquant
Lard de porc italien produit selon l’ancienne tradition charcutière et assaisonné avec l’ajout de piment fort. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
Lard
Lard de porc 100% italien de qualité supérieure produit naturellement, sans ajout d’arômes pour préserver le goût authentique de la tradition. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
soppressata viande
Charcuterie typique du territoire, la soppressata est produite avec des viandes de porc 100 % italiennes, travaillées de façon artisanale et ensachées comme le veut la tradition en boyau « frisé ». À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
Soppressata piquante
Charcuterie ancienne de la tradition sicilienne produite à partir de viandes de porc fraîches 100 % italiennes et assaisonnée avec un piment fort. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
N’duja
Typique de la tradition charcutière calabraise, cette charcuterie au goût très piquant est réalisée avec des lardons, de la gorge et des viandes 100 % italiennes. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.