Nos lignes
Porc Noir des Nebrodi
Charcuterie de très haute qualité produite uniquement avec les coupes les plus précieuses de viande de porc noir des Nebrodi, race sicilienne autochtone patrimoine de biodiversité unique au monde. Excellences locales au goût inimitable conféré par l’élevage des porcs à l’état sauvage ou semi-sauvage, par les caractéristiques de l’habitat forestier dans lequel ils évoluent et par l’alimentation à base de châtaignes et de glands.
Salami de porc noir des Nébrodes
Produit à partir des morceaux les plus nobles du porc des Nébrodes élevé à l’état semi-sauvage, découpés avec la technique de la coupe au couteau et assaisonnés avec du sel et du poivre en demi-grains. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
Saucisse sicilienne de porc noir des Nébrodes au fenouil
Ce produit typiquement sicilien au goût unique naît de l’union des meilleures viandes de porc noir des Nébrodes et le fenouil sauvage. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
Jambon cru de porc noir des Nébrodes avec os
Produit selon l’art ancien de la tradition charcutière à partir de la cuisse de porc noir des Nébrodes, ce jambon affiné pendant 18-20 mois est le morceau le plus noble de la tradition et un des plus appréciés dans le monde entier pour son goût à la fois doux et salin. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
Mortadelle de porc noir des Nébrodes
Produit exclusivement à partir de viande de porc noir des Nébrodes, elle a un goût délicatement aromatique et agréable en bouche ainsi qu’un parfum enivrant et légèrement épicé. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
Jambon de porc noir des Nébrodes cuit et rôti
Produit à partir de la cuisse de porc noir des Nébrodes ficelée à la main puis assaisonnée avec des arômes naturels et cuite lentement au four. Un délice pour le palais.
Coppa de porc noir des Nébrodes
Excellence sicilienne produite exclusivement avec la meilleure viande de porc des Nébrodes dont le goût unique est donné par les veines de gras. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
Pancetta de porc noir des Nébrodes roulée et sans couenne
Charcuterie typiquement sicilienne produite exclusivement à partir de viande de porc noir des Nébrodes travaillée de façon artisanale pendant 15 jours avec un malaxage quotidien et assaisonnée avec du sel et du poivre. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
Lard de porc noir des Nébrodes
Produit exclusivement à partir de viande sicilienne de porc noir des Nébrodes, ce lard au goût authentique et traditionnel est riche en protéines et en vitamines. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
Lard de porc noir des Nébrodes aromatisé
Ce lard de qualité supérieure se révèle délicat et doux au palais grâce à l’emploi de viande 100 % sicilienne de porc noir des Nébrodes et un mélange de poivre noir et de romarin. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
Lard de porc noir des Nébrodes piquant
Produit exclusivement à partir de viande de porc noir des Nébrodes travaillée de façon artisanale et assaisonnée avec du piment fort de choix. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
Jambon cru de porc noir des Nébrodes sans os
Avec son goût salin et sa couleur rosée, ce produit de qualité supérieure est réalisé artisanalement avec art et savoir-faire exclusivement à partir de viande de porc noir des Nébrodes affinée pendant 18-20 mois. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
Sauce tomate avec guanciale de porc noir des Nébrodes
Un goût riche et appétissant pour cette délicieuse sauce née de la rencontre entre le guanciale de porc noir des Nébrodes et les délicates tomates cerises de la région. Idéal pour des plats de pâtes irrésistibles. À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.
Sauce au ragoût de mortadelle de porc noir des Nébrodes
Une sauce délicieuse au goût fort donné par l’excellente mortadelle de porc noir des Nébrodes associée à la purée de tomates, aux arômes et aux épices de premier choix. Idéal pour des plats de pâtes gourmets! À consommer de préférence dans le lot JJ/MM/AA au moment de l’achat.