Risotto con Zucca, Nduja e crumble di Taralli
Un primo piatto tipicamente invernale e buonissimo: risotto alla zucca accompagnato dalla N’duja del Salumificio Caputo, con un tocco gourmet…
Un pasto gustoso e nutritivo che piacerà anche ai palati più raffinati: scopri come preparare la vellutata di Patate arricchita con la Porchetta casereccia della tradizione norcina di Caputo.
Preparare un brodo vegetale con cipolla, carota e sedano.
Tagliare a tocchetti le patate e mettere da aprire
Soffriggere l’aglio con un filo d’olio, aggiungere le patate ed il prezzemolo tagliato sottilmente e lasciare andare
Aggiungere il brodo a mestoli fino ad ultimare la cottura delle patate. Pepare e salare
Frullare il tutto creando una crema e servire calda insieme alle fette di porchetta