Mini brioche salado

Una comida sabrosa ideal para un almuerzo fuera de la ciudad o para sorprender a sus invitados con los sabores típicos sicilianos: deliciosos mini bollos salados rellenos de rúcula, huevos de codorniz y Porchetta de Salumificio Caputo.

para4personas
per Almuerzo
300minutos de preparación
Ingredientes

Ingredientes

50 gr de manteca de cerdo
50 gr de azúcar
7 gr de Levadura
15 gr de Sal
250 ml de Agua
1 cucharadita de miel
Para pintar:1 yema con una cucharada de leche
Semillas de amapola
Para rellenar: 100 gr de Rucula
20 huevos de codorniz fritos
200 gr de Porchetta
Procedimiento

Procedimiento

Preparar la masa y dejar reposar durante cuatro horas.

Disparar, hacer bolas, pintar con la yema y el huevo y poner sobre una bola más pequeña haciendo una ligera presión

Colocar los brioches sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno y dejar reposar durante unos 10 minutos. Espolvorear con las semillas de amapola y hornear a 180 grados durante 20-25 minutos.

Después del tiempo de cocción, hornear, enfriar, cortar por la mitad y rellenar con rúcula, porchetta y huevos de codorniz fritos.

Producto Caputo utilizado en la receta

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