Almuerzo
Polenta frita con Speck y fondue
La polenta es un plato sabroso y de tradiciones antiquísimas, reinterpretado con fondue de gruviera y enriquecido con trocitos de…
Muffin de cacao amargo con crema de parmesano
Un mullido muffin de cacao amargo que se viste con una sabrosa crema de parmesano y adornado con la Pechuga del Pavo «NAZIONALE» de Caputo
para10personas
per Entrada
300minutos de preparación
Ingredientes
Ingredientes
50 gr de Anteca de cerdo
80 gr de Azúcar
30 gr de Cacao amargo
7 gr de levadura de cerveza
15 gr de Sal
250 ml de Agua
1 Cucchiano de miel
Procedimiento
Procedimiento
Preparar la masa y dejar que suba al calor durante 4 horas.
Reanudar, crear bolas que colocaremos en los moldes para magdalenas. Dejar reposar otros 30 minutos cubiertos con un paño de cocina.
Pasado el tiempo hornear durante 20 minutos aproximadamente a 180 grados.
Preparar la crema de parmesano tostando una cucharada de harina con una nuez de mantequilla, añadir 100 ml de leche tibia al ras, siempre revolviendo, y finalmente fuera del fuego, 100 g de parmesano rallado.
Hornear el muffin, enfriar y verter la crema de parmesano. Completar con algunos granos de granada, romero y rodajas de lomo de pavo.
Producto Caputo utilizado en la receta
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Aperitivo
Camarones con lardo al romero
Un sabroso aperitivo a base de Camarones frescos aromatizados con la dulzura del Lardo di Caputo.
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Para un aperitivo sabroso y auténtico, aquí está la ensalada con cítricos seleccionados, Sgambato de Salumificio Caputo y nueces.
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Prepara una sabrosa Cheescake salada enriquecida con N’duja de la tradición norchina calabresa y sorprende el paladar de tus invitados.
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