Mini brioche salée

Un repas savoureux idéal pour un déjeuner hors de la ville ou pour surprendre vos invités avec les saveurs siciliennes typiques : de délicieuses mini brioches salées farcies de Porchetta, d’œufs de cailles et de Porchetta del Salumificio Caputo.

pour4personnes
per Déjeuner
300minutes de préparation
Ingrédients

Ingrédients

50 g de saindoux
50 g de sucre
7 g de levure de bière
15 g de sel
250 ml d’eau
1 cuillère à café de miel
100 g de roquette
20 oeufs de caille frits
200 g de porc
Processus

Processus

Preparare l’impasto e far lievitare per quattro ore.

Riprendere, creare delle palline, spennellare con il tuorlo e l’uovo e mettere sopra un pallino più piccolo facendo una leggera pressione

Porre le brioche su una teglia ricoperta da carta forno e far lievitare ancora per circa 10 minuti. Spolverare con i semi di papavero ed infornare a 180 gradi per 20-25 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, sfornare, far raffreddare, tagliare a metà e farcire con la rucola, la porchetta e le uova di quaglia fritte.

Produit Caputo utilisé dans la recette

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