Asado con lardo con guarnición de Puré

Un asado sabroso y delicioso enriquecido con Lardo de Cerdo negro de los Nebrodi elaborado con carnes 100% italianas, perfecto para sorprender a tus invitados.

para4personas
per Cena
50minutos de preparación
Ingredientes

Ingredientes

400 gr de carne picada
Cebolla
Zanahorias de juliana
2 Huevos
50 gr pan rallado
50 gr parmigiano
sal y pimienta
1 kg patatas dulces
500 ml de leche
1 nuez de mantequilla
100 gr parmigiano
Sal y Pimienta
Procedimiento

Procedimiento

Para freír el asado:
200 gr de tocino picante. Amasar la carne con el resto de los ingredientes.
Con la ayuda de papel de horno formar un rollo que vamos a hornear durante unos 25 minutos a 180 grados.

Cocemos las patatas en la leche y añadimos sal y pimienta.
Al final de la cocción, batir y añadir mantequilla y parmesano.

Hornear el asado, enfriar y envolverlo en rodajas de tocino picante.

Terminar con algunas agujas de romero fresco.

Producto Caputo utilizado en la receta

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