Rôti lardé avec contour de purée

Un rôti savoureux et délicieux enrichi du Lard de Porc noir des Nebrodi réalisé avec des viandes 100% italiennes, parfait pour émerveiller vos invités.

pour4personnes
per Dîner
50minutes de préparation
Ingrédients

Ingrédients

400 gr de viande hachée
Oignon
Carottes à julienne
2œufs
50 gr chapelure
50 gr parmesan
Sel et poivre
1 kg patates douces
500 ml lait
1 noce di burro
100 gr parmesan
Sel et poivre
Processus

Processus

Pour larder le rôti:
200 gr de lard épicé. Pétrir la viande avec le reste des ingrédients.
En vous aidant du papier sulfurisé former un rouleau que nous allons cuire au four pendant environ 25 minutes à 180 degrés.

Nous faisons cuire les pommes de terre dans le lait et ajoutons du sel et du poivre.
Une fois la cuisson terminée, mélanger et ajouter le beurre et le parmesan.

Sortir le rôti du four, le refroidir et l’envelopper dans des tranches de lard épicé.

Terminer avec quelques aiguilles de romarin frais.

Produit Caputo utilisé dans la recette

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