Arrosto lardellato con contorno di Purè

Un arrosto gustoso e saporito arricchito dal Lardo di Suino nero dei Nebrodi realizzato con carni 100% italiane, perfetto per stupire i tuoi ospiti.

per 4 persone
per Cena
50 minuti di preparazione
Ingredienti

Ingredienti

400 gr di carne tritata
Cipolla
Carote a julienne
2 Uova
50 gr pangrattato
50 gr parmigiano
Sale e pepe q.b.
1 kg patate dolci
500 ml latte
1 noce di burro
100 gr parmigiano
Sale e pepe q.b.
Procedimento

Procedimento

Per lardellare l’arrosto:
200 gr di lardo piccante. Impastare la carne con il resto degli ingredienti.
Aiutandosi con la carta forno formare un rotolo che cuoceremo in forno per circa 25 minuti a 180 gradi.

Facciamo cuocere le patate nel latte ed aggiustiamo di sale e pepe.
A cottura ultimata, frullare ed aggiungere burro e parmigiano.

Sfornare l’arrosto, far raffreddare ed avvolgerlo nelle fette di lardo piccante.

Finire con qualche ago di rosmarino fresco.

Prodotto Caputo utilizzato nella ricetta

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