Aperitif
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Gebratene Polenta mit Speck und Fondue
Die Polenta ist ein schmackhaftes Gericht mit antiken Traditionen, das mit Gruviera-Fondue neu interpretiert und mit kleinen Stücken Speck aus der Wurstfabrik Caputo angereichert wird.
für4Personen
per Abendessen
30Minuten Vorbereitungszeit
Zutaten
Zutaten
150 g Polenta
Ein Teelöffel Salz
Für das Fondue gilt:
100 g Gruviera
Ein Esslöffel Mehl
100 ml di Latte intero
180 g Speck
Ein bisschen Butter
Salz und Pfeffer
Prozess
Prozess
Die Polenta in kochendem Salzwasser kochen.
Noch weich in quadratische Formen mit Öl bepinseln und einige Stunden abkühlen lassen.
Bereiten Sie das Fondue zu, indem Sie das Mehl in der Butter bei schwacher Hitze rösten, die lauwarme Milch hinzufügen und eindicken lassen.
Vom Herd nehmen und den geriebenen Käse dazugeben.
Bis zur vollständigen Auflösung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Polenta aus dem Ofen nehmen, das Fondue einfüllen und mit den Speckscheiben ergänzen.
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