Pasta verde con coppata e pomodorini gialli

Un primo piatto che lascerà senza parole i tuoi ospiti: taglietelle con spinaci arricchite dalla Coppa di suino del Salumificio Caputo e pomodorini gialli.

per 4 persone
per Pranzo
60 minuti di preparazione
Ingredienti

Ingredienti

Per la pasta verde:
200 gr di farina 00
200 gr di spinaci cotti e frullati
2 uova
Un pizzico di sale
Condimento:
200 gr di Coppata
200 gr di pomodorini gialli
1 cipolla
Olio E.V.O. q.b.
Procedimento

Procedimento

Soffriggere la cipolla tagliata sottilmente, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, salare e lasciar andare per qualche minuto.

Aggiungere la Coppata e far insaporire.

Creare un panetto con farina, uova, spinaci e sale. Lasciar riposare 15 minuti su un piano di lavoro infarinato e coperto da pellicola.

Stendere e ricavare delle tagliatelle con l’apposita rondella.

Cuocere in acqua bollente salata per un paio di minuti, scolare e lasciar insaporire in padella con il condimento.

Prodotto Caputo utilizzato nella ricetta

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